sábado, 11 de julio de 2015

Rapa Nui una Isla enigmatica

 Un hermoso viaje y una gran experiencia  
La  Bienvenida con collar de Flores, juntos al Isleño Poky

Breve Historia:
Te Pito o te Henua, fue la denominación vernácula entregada por los Ancestros de la actual población a este hermoso territorio. Su significado se basa en la concepción de ser el centro espiritual de la Polinesia, literalmente "El Ombligo del Mundo", su propio mundo, el mundo polinésico.
Geográficamente, surgió de la conjunción de tres volcanes. El de mayor antigüedad es el Poike, con 3 millones de años, el segundo es el Rano Kau de 2,5 millones de años y el más reciente es el Maunga Terevaka con 12,000 a 10.000 años aproximadamente, "De las múltiples erupciones de estos tres volcanes y de las emisiones de lava, se estructuró el cuerpo
principal de la isla, anexando los volcanes como sus extremos" La isla es considerada el vértice oriental del triángulo polinésico y se encuentra bajo la soberanía chilena desde septiembre de 1888.
Se estima que los primeros habitantes llegaron a Rapa Nui aproximadamente en el siglo VI d. C, a bordo de dos catamaranes, dirigidos por el Ariki Hotu Matu 'a y su hermana la Ariki Vi'eAva Rei Púa, siguiendo las indicaciones entregadas por los enviados del consejero real Haumaka.
Para occidente Rapa Nui fue descubierta por el holandés Jacob Roggenberg en el año 1722, quien nos narra que su primera impresión, desde su nave. fue que era una tierra de gigantes, al confundir los Moai con personas, y escribe de sus habitantes como un sutil pueblo de hermosas mujeres y de hombres amables.



El paisaje de la isla sorprende con sus megalíticos centros religiosos -políticos dedicados a los espíritus de los antepasados, quienes eran deidificados y representados en estatuas megalíticas o Moai, Más de 900 Moai y 270 Ahu o altares, decoran todo el borde costero y sacralizan parte de los terrenos interiores.

 Playa  de Anakena

Existen más de 70 conos parasitarios y cráteres secundarios, entre ellos destacan el Rano Raraku, cuya toba fue utilizada para tallar los moai; y el pequeño cono de escorias del Puna Pau, ubicado al noreste de Hanga Roa, de cuyo interior se extrajeron en épocas prehistóricas los grandes cilindros de escoria roja (pukao) emplazados sobre muchas de las grandes estatuas llamadas moai. En torno a Rapa Nui se desarrolla una estrecha plataforma costera que aumenta en profundidad rápidamente y alcanza a los 200 metros de profundidad a una media de 1000 metros de la costa. A algunas millas, ésta se termina y abruptamente el océano alcanza a más 4000 metros al este y norte y 3000 a 3600 metros al sureste, profundidades que alcanzan a los 8000 metros aproximándose a la costa de América del Sur. Las características del fondo marino, las temperaturas y corrientes impiden la formación de arrecifes de coral, característicos de otras islas de la Polinesia tropical. Esto ha permitido que la erosión marina sea el principal factor que ha modelado la isla desde su surgimiento hace mas de tres millones de años, originando los grandes acantilados que caracterizan sus costas rocosas y desprotegidas, sin bahías de abrigo natural; sólo Anakena en la costa norte tiene una playa de arenas blancas y amplia.
Los suelos de la isla son delgados y su origen volcánico determina que su principal característica sea su porosidad, incidiendo en forma determinante en la inexistencia de escurrimientos de agua superficial. Existen diversas zonas de buenos suelos agrícolas principalmente en Hanga Roa y Mataveri al lado oeste,

Vaihu en la costa sur y Vaitea en el centro de la isla. Otras áreas de la isla están cubiertas de grandes flujos recientes de lava y campos rocosos que corresponden a la meteorización de flujos más antiguos y la acción permanente de la erosión. Existen numerosas cuevas y tubos de lava subterráneos, utilizados en épocas prehistóricas como viviendas permanentes, sitios ceremoniales y funerarios o refugios en tiempos de guerras ínter tribales.
La pluviosidad de la isla permite mantener una cubierta vegetal permanente de praderas dominadas por gramíneas en su mayoría introducidas. El agua para el consumo humano y animal es obtenida de un extenso lente subterráneo por medio de pozos profundos. Los animales se abastecen también en las lagunas de algunos cráteres.
Existe evidencia de que en el pasado la isla tuvo una vegetación más importante con extensos bosques dominados por palmas y otras especies arbóreas hoy extintas como consecuencia de la sobreexplotación humana en tiempos prehistóricos. La gran mayoría de las especies arbóreas y animales actuales fueron introducidas por los primeros navegantes, misioneros y chilenos en los últimos dos siglos.
La Isla de Pascua o Rapa Nui pertenece administrativamente a la Vª Región de Valparaíso, con Rango de Provincia. El mismo territorio es también la Comuna del mismo nombre y está sujeta a las disposiciones especiales que rigen a los territorios fronterizos. Toda la isla ha sido declarada Monumento Histórico y está protegida por ley. Su perímetro es un Parque Nacional con áreas de uso restringido o intangibles y sus costas están bajo la tuición de la Armada. Esta compleja superposición administrativa no está libre de contradicciones y conflictos territoriales que tienen singular incidencia en su manejo y planificación.
Rano Raraku donde se tallaban los Moai
El Mirador Tahai un lugar mágico.
El pueblo de Hanga Roa alberga el 90% de la población, 
cuenta con todos servicios básico, además encontraras pub's, 
restaurantes, tiendas de artesania, galerias de arte, cyber cafe, 
 supermercado, discoteke,  rent a car, tour en yate, museo, banco, 
etc.
Ahu Tangariki  la plataforma mas grande con 15 Moai.
Único Moai arrodillado en lo alto del volcán Rano Raraku
Al final de la calle Te Pito Te Henua se encuentra la iglesia católica,
 cada domingo a las 9:00 hrs se realiza una misa cantada en rapanui,
 gran parte de pueblo asiste a esta misa, donde cada miembro de la 
comunidad asiste con ropa típica y arreglos de flores.

El Museo Antropológico Padre Sebastián Englert, el MAPSE, recopila,
 conserva e investiga la herencia patrimonial de la Isla de Pascua y
 su pueblo originario.
 Con este propósito, el MAPSE resguarda una colección arqueológica y bibliográfica
especializada. Se ubica en el sector de Tahai, su horario es de lunes a sábado de 9:00
 a 12:30
 y de 14:00 a 17:30 hrs, también atiende los domingos de 9:00 a 13:00 horas.


Las empanas fritas de atún o atún/queso debes probarlas de todas maneras, hay muchos
 lugares donde disfrutarlas, sin duda una excelente picada el donde la Berta, queda en la
 calle principal, es un lugar muy sencillo y cada empanada cuesta $1.500.- app

Se ubica en el mismo pueblo, serca del Hotel Hanga Roa, esta caleta sobre sale
 Ahu, que se ilumina de noche, por la tortugas que 
aparecen en la orilla en busca de comida y el ambiente
 que se genera entre los pescadores y el único lugar 
donde pueden estar los yate.
 En este lugar se encuentra fondeado el Yate Varua Vaikava , el cual realiza
tour a los motus en forma regular, tambien a playa de Anakena y chartes.
En esta caleta se ubica el único muelle, donde por medio de barcasa se descarga
los buques de carga que quedan a la gira en la bahía de Hanga Roa.

En los últimos años han inagurado una gran variedad de restaurantes y pub,
pudiendo disfrutar de una variedad de platos típicos y gratos ambientes. Oblligado
es probar los ceviches o carpachos en La Tinita, o tomarse un trago en el Marau.
Si buscan algo más económico puedes comer los carritos ubicado frente a la
Playa el Pea.
Existen tres empresas para bucear, RapaNui Diving Center, Orca y Mike Rapu,
se ubican en la Caleta de Hanga Roa Otai y la calenta Hanga Piko, van a lugares
similares y los valores no varían mucho entre uno y otro (U$50.-). Para realizar
snorkelin puede arrendar equipo o contratar los servicios, ambos 
         





Detrás el Muai mas Grande en el Volcán Rano Raraku

Tau,  una bebe de Hanga Roa.




Playa Ovahe una playa de arenas con pigmentos rosa






Ahu Akiri los 7 jóvenes exploradores.
la parte mas antigua de la Isla Ahu Vinapu
En pleno Hanga Roa
Moai de Anakena
Cráter del Volcán Rano Kau

Jóvenes bailarinas de Rapa Nui




La  noche  de Rapa Nui
Disfrutando  la  Playa de Anakena


Mapa Isla de Pascua
Vehículos  4 x 4 para recorrer  toda  la  isla y su velocidad  máxima sugerida  es de 40 km.

martes, 3 de febrero de 2015

Cocinando en Rapa Nui ( Isla de Pascua )

                        Compras  en  la  Isla,  con  Poky 


Por  falta  de  Mariscos  buenos  son  los  pescados
Ricas  Piñas  y  jugosas  para  hacer  una  buena  piñata,  bebida  típica.
   Cocinando  con  Poky  en  el  Mirador  Tahai...
               
       Después  de  los  preparativos...cocinando  la  paella

            Cocinando  con  los  Moai  de  fondo,  un   paraíso 


                      La  bandera  Palestina  presente  en  Rapa  Nui.
            Ensalada  típica  y  colorida..  para  acompañar.
              Cocinado  la  Paella  con  sabrosos  pescados  
                  La  espera  ansiosa  de  los  Isleños...
    Unos  pescados  enteros  a  la  parrilla  a  leña  y  sus  costumbres

                Sirviendo  el  rico  almuerzo  al  aire  de  la  Isla.
              Poky  y  su  plato  imperdible..
           La  paella  Pascuense  con  guarnición de  ensalada  fresca.


 Poky  con  su  plato  tipico  de  la  Isla,  hoja  de  Platano  y  pescado  a  la  parrilla
     El  honor  de  recibir  el  plato  de  las  manos  de  la  Madre  de  Poky.
                                    A   comer  el  delicioso  Pescado.

jueves, 3 de octubre de 2013

PAELLA VALENCIANA AL MEJOR ESTILO ............... "LO del CHEF"

Paella  Valenciana  con  gusto  propio  y  saber  inigualable 


Con  productos  de  primerísima  calidad  en  
Mariscos  Nacionales  e  Importados.

Un  Personal  de  excelencia   a  la  medida  de  nuestros  Clientes.



Calidad  en  materia  prima  para  su  elaboración. 



La  hacemos  con  dedicación ,  sabiendo   lo  que  hacemos  por  
tener  una    trayectoria  de  muchos  años  de  experiencia.

viernes, 27 de julio de 2012

PAN ARABE ( JUBZ KIMAY )


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PAN  ARABE   (JUBZ  KIMAY)

(36  panes  aproximadamente)

1 Kg. De  harina  común
40  gramos  de  levadura  fresca
1 cucharada  de  azúcar y una de  sal
3  tazas de  agua  tibia, aproximadamente
2  cucharadas  de  manteca  o margarina  a
     Temperatura  ambiente
1/3  taza de aceite.

Procedimiento:
Disolver  la  levadura  con  la  sal  y el  azúcar en  1/2 
taza de  agua  tibia,  agregar  el  resto  del  agua  (2  ½ tazas )
y  dejar  en  un  lugar  temperado  durante  15  mi0nutos  o  hasta
que   haga  burbujas.
       Poner  la  harina  en  una  tabla  de  amasar,  o  lugar  limpio,
hacer  un  hueco  al  centro  y   agregar  la  manteca.   Unir  ambos 
ingredientes  y  añadir  la  levadura  poco  a  poco,  juntando  bien  con 
las  manos.  Amasar  hasta  obtener  una  masa  suave  y  homogénea.
 Si  queda  húmeda  y  pegajosa,   seguir  amasando  sin  agregar  más
harina,   la  masa  se  secara  sola,   si  esta  queda  demasiado  seca,
mojarse  los  dedos en  agua  fría  mientras  se  amasa,  hasta  dejarla 
suave  y  elástica.
Una  vez  conseguido  esto,  tapar  la  masa  con  un  paño  grueso   y  dejar 
reposar  unos  15  minutos  en  un  lugar  templado  o  abrigado.  Después  de 
este  tiempo  la  masa  habrá  hinchado  y  esponjado.
Tomar  pedacitos  de  masa  y  formar  pelotitas  de  3  a  4  centímetros  de 
diámetros.
Luego,    amasar  una  a  una,   doblándoles  los  bordes  hacia  adentro, 
repitiendo  este  procedimiento  2  a  3  veces.  Enseguida,  amasar  con  el 
palote  suavemente,  siempre   para  el  mismo  lado,  formando  ahora  tortillas
de  aproximadamente  8  centímetros  de  diámetro  por  medio  centímetro  de 
espesor,  dejar  reposar  tapadas  con  un  paño  grueso  y  seco  por  1  a  2  horas.
  Calentar  el  horno  con  la  bandeja  adentro,  luego,  sin  enmantecar ,  colocar  en  ella  los  panes  y  hornear  a  temperatura  suave  durante  5  minutos,  retirar  apenas  hinchen,  y
no  deben  dorarse.