EL POSTRE DE LA BUENA PERA

Receta de las Peras al vino Merlot, hacer Clik en la foto para ver mas detalladamente.

ORIGEN
El origen de los perales cultivados en Europa se remonta a tiempos muy remotos, probablemente entre 1.000 y 2.000 años a.C. Es nativa de las regiones de Europa oriental y de Asia occidental.Deriva al parecer de la selección de razas silvestres de peral (Pyrus communis var. pyraster) hibridadas con otras varias especies europeas o asiáticas: Pyrus nivalis Jacq., P. pyrifolia (Burn. f.) Nakai, P. spinosa Forssk., etc.Los griegos y los romanos conocieron el cultivo del peral y fueron estos últimos los que introdujeron su cultivo en la Cuenca del Ebro.

VALOR NUTRICIONAL
Tradicionalmente apreciada como fruta de calidad, la pera se puede considerar como un alimento bajo en calorías y poco ácido.
Valor nutricional de la pera en 100 g de sustancia comestible
Agua (g)
83.2
Proteínas (g)
0.5
Lípidos (g)
0.4
Carbohidratos (g)
15.5
Calorías (kcal)
61
Vitamina A (U.I.)
20
Vitamina B1 (mg)
0.02
Vitamina B2 (mg)
0.04
Vitamina B6 (mg)
0.02
Ácido nicotínico (mg)
0.1
Ácido pantoténico (mg)
0.05
Vitamina C (mg)
4
Ácido málico (mg)
120
Ácido cítrico (mg)
240
Ácido oxálico (mg)
3
Sodio (mg)
2
Potasio (mg)
129
Calcio (mg)
8
Magnesio (mg)
9
Manganeso (mg)
0.06
Hierro (mg)
0.3
Cobre (mg)
0.13
Fósforo (mg)
11
Azufre (mg)
7
Cloro (mg)
4

"LO DEL CHEF" - PARA EL BUEN GOURMET

Esta es la típica Pella Valenciana.

Bandeja de quesos, con Lomito al romero, y arrolladitos de pollo en salsa curry.

Bandeja de Jamón crudo Parma, jamón cocido natural, salame, cantimpalo, matambre y salchichitas ahumadas a la mostaza.

El Chef Yamil Samur, presentando la selección de su cocina.

Gran variedad de productos con la frescura de cada día, nuestra exigencia es seleccionar los mejores productos frescos y de calidad para nuestros clientes de todos los días.

Lo hacemos todo, solo debe pedirlo y lo complaceremos en su gusto, además pueden combinar todas las ensaladas y comidas con distintas guarniciones que mas les agrade.

Hacemos por pedidos, fuentes decoradas, con distintos fiambres y quesos, combinando la mejor calidad de productos del mercado.

Picadas especiales, para todo tipo de fiestas y reuniones con amigos o familiares, su pedido debe ser con anticipación y se lo llevamos a su casa.

Usted elije lo que mas le guste y nosotros ponemos la mano de obra para que su reunión sea del éxito esperado.

Estamos dispuesto a servirles, en todos sus gustos, además queremos recordarles que podemos hacer todo los platos con su propia vajilla, solo debe traerla y se las entregaremos como si Usted lo allá echo.

También hacemos el mejor cochinillo, que lo podemos combinar con distintas guarniciones, como por ejemplo, puré de manzanas, o batatas o calabaza, o papitas Españolas, etc. etc.
Se lo decoramos entero o tozado, es tan rico como en Segovia.

Fuente combinada con fiambre y queso y con canastita de melón.

Fuente combinada con Matambre de carne y arrollado de pollo y el centro de Vitel Thonne.

Fuente combinada de Jamón Crudo Parma, Jamón cocido Natural, Matambre, Vitel Tonne, y lengua a la vinagreta.