PAELLA VALENCIANAMenú Lo del Chef
Pastas:
Lasaña con anticipación a la bolognesa
Tortellonis pasta rellena de espinaca con ricota
Aves:
Pollo deshuesado en crema de puerro y champiñones acompañado
De arroz árabe.
Pollo deshuesado al vino tinto con panceta cebolla y champiñones
Acompañado con papines al romero.
Pollo deshuesado y rebosado en coco con salsa curry y arroz con
Almendras.
½ pollo deshuesado relleno con ricota, jamón y morrones. En salsa de
Champignones y almendras.
Pastas:
Lasaña con anticipación a la bolognesa
Tortellonis pasta rellena de espinaca con ricota
Aves:
Pollo deshuesado en crema de puerro y champiñones acompañado
De arroz árabe.
Pollo deshuesado al vino tinto con panceta cebolla y champiñones
Acompañado con papines al romero.
Pollo deshuesado y rebosado en coco con salsa curry y arroz con
Almendras.
½ pollo deshuesado relleno con ricota, jamón y morrones. En salsa de
Champignones y almendras.
Carnes:
Lomo a la pimienta verde de Madagascar con papines
Lomo a la pimienta con papas a la crema
Entrecote a la crema de verdeo con legumbres
Carre de cerdo agridulce con batatas
Pechito de cerdo en salsa barbacoa y papines o puré de papas
Lomo de cerdo Raxo con salsa de vino blanco y pimentón español.
Y papa natur.
Conejito al vino blanco o a la cazadora,
Conejo en escabeche.
Pecados y mariscos
Salmón del pacifico mediterráneo a la manteca rubia con almendras
y alcaparras. Guarnecido con papas al natural.
Abadejo a la crema de azafrán y camarones
Besugo a la vasca
Pulpo a la gallega
Paella valenciana
Cazuela de mariscos
Zarzuela de Pescados y mariscos.
Lomito de atún a la fines hierves
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